- 乡饮酒之义：
- 乡饮酒礼的仪式意义如下：
- 主人拜迎宾于庠门之外，入，三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。
- 主人在乡学门外迎接宾客，并行再拜之礼，进入门内后，主人与宾客相互三次作揖，才走到堂前台阶下，登阶之前，双方又彼此谦让三次，之后主人才先上堂，宾客随后上堂，这些礼节都是为了表达相互间的尊重与谦让。
- 盥洗扬觯，所以致洁也。
- 洗手之后再清洗酒杯，然后举杯饮酒，这是为了表示洁净。
- 拜至，拜洗，拜受，拜送，拜既，所以致敬也。
- 宾客到来时主人拜迎，主人洗杯时宾客拜谢，主人敬酒时宾客拜受，宾客接酒时主人拜送，宾客饮尽后主人拜谢，这些都是为了表达敬意。
- 尊让洁敬也者，君子之所以相接也。
- 彼此尊重谦让，饮食保持洁净，互相致敬，君子交往就应当如此。
- 君子尊让则不争，洁敬则不慢，不慢不争，则远于斗辨矣；
- 君子相互尊重谦让，就不会产生争斗，饮食洁净、互相致敬，就不会出现怠慢，没有怠慢与争斗，自然就不会有斗殴和诉讼之类的事端。
- 不斗辨则无暴乱之祸矣，斯君子之所以免于人祸也，故圣人制之以道。
- 没有斗殴和诉讼，也就不会发生暴乱的灾祸，这就是君子用来避免人为祸患的方法，因此，圣人才制定了乡饮酒礼。
- 乡人、士、君子，尊于房户之间，宾主共之也。
- 乡大夫、州长、党正及卿大夫举行乡饮酒礼时，酒壶放置在东房门与室门之间，表示宾主共同享用。
- 尊有玄酒，贵其质也。
- 两只壶中有一壶盛放的是玄酒（玄酒，古代祭祀时用来代替酒的清水），这是为了彰显玄酒质朴的本质。
- 羞出自东房，主人共之也。
- 菜肴从东房端出，而东方是主人的方位，表示菜肴由主人提供。
- 洗当东荣，主人之所以自洁，而以事宾也。
- 在东边屋檐下设置洗具，表示这原本是主人自己洗漱的用具，如今也用来礼敬宾客。
- 宾主象天地也；
- 宾客与主人，象征天与地。
- 介僎象阴阳也；
- 介与撰，象征阴与阳。
- 三宾象三光也；
- 三位众宾之长，象征日月星。
- 让之三也，象月之三日而成魄也；
- 彼此谦让三次后一同升堂，象征每月朔日之后三天月亮才重现光明。
- 四面之坐，象四时也。
- 主人、宾客、介、撰四面相对而坐，象征四季。
- 天地严凝之气，始于西南，而盛于西北，此天地之尊严气也，此天地之义气也。
- 天地间严凝之气，始于西南方向，到西北方向最为强盛，这是天地间的尊严之气，体现了天地的义。
- 天地温厚之气，始于东北，而盛于东南，此天地之盛德气也，此天地之仁气也。
- 天地间温厚之气，始于东北方向，到东南方向最为强盛，这是天地间的盛德之气，体现了天地的仁。
- 主人者尊宾，故坐宾于西北，而坐介于西南以辅宾，宾者接人以义者也，故坐于西北。
- 主人为了表示对宾客的尊敬，将宾客安排在西北席位，将介安排在西南席位以辅助宾客，宾客待人接物以“义”为特点，因此安排在西北席位，与义气相呼应。
- 主人者，接人以德厚者也，故坐于东南。
- 主人待人接物以“仁厚德厚”为特点，因此安排在东南席位，与仁气相呼应；
- 而坐僎于东北，以辅主人也。
- 而让撰坐在东北席位以辅助主人。
- 仁义接，宾主有事，俎豆有数曰圣，圣立而将之以敬曰礼，礼以体长幼曰德。
- 仁与义相互交融，宾主各安其位，待客的组豆数量符合礼制，这就称为圣明，在圣明的基础上保持恭敬，这就称为礼，以礼为准则，使众人都能践行，这就称为德。
- 德也者，得于身也。
- 德，就是在实践中有所体悟与获得。
- 故曰：
- 所以说：
- 古之学术道者，将以得身也。
- 古时学习道艺的人，正是要在亲身实践中有所收获。
- 是故圣人务焉。
- 因此，圣人都致力于躬身实践。
- 祭荐，祭酒，敬礼也。
- 主人向宾进献酒食，先献脯酸，宾取脯酿以祭先人，又献酒，宾取酒以祭先人，这是表示敬重主人之礼。
- 哜肺，尝礼也。
- 宾又尝一尝肺，表示接受了主人的敬意。
- 啐酒，成礼也。
- 宾又尝了一口酒，表示成就了主人的献酒之礼。
- 于席末，言是席之正，非专为饮食也，为行礼也，此所以贵礼而贱财也。
- 宾在尝酒时，坐在席的末端，这是表示此席的真正意义并不在于吃吃喝喝，而在于行礼，这是重礼轻财的表现。
- 卒觯，致实于西阶上，言是席之上，非专为饮食也，此先礼而后财之义也。
- 宾的干杯是在西阶上，也是表示坐在此席之上并不是只为了吃吃喝喝，这是先礼后财的表现。
- 先礼而后财，则民作敬让而不争矣。
- 人人做到了先礼后财，人民就会兴起恭敬谦让的风气，而没有争斗之事了。
- 乡饮酒之礼：
- 乡饮酒之礼：
- 六十者坐，五十者立侍，以听政役，所以明尊长也。
- 六十岁以上的人坐着，五十岁的人站着侍候，听候使唤，这表示对年长者的尊敬。
- 六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也。
- 六十岁的人上三个菜，七十岁的人四个菜，八十岁的人五个菜，九十岁的人六个菜，这表示对老人的奉养。
- 民知尊长养老，而后乃能入孝弟。
- 百姓懂得尊敬年长者，懂得奉养老人，然后才能在家里孝顺父母、敬事兄长。
- 民入孝弟，出尊长养老，而后成教，成教而后国可安也。
- 在家里能够孝顺父母、敬事兄长，到社会上才能尊敬年长的人和奉养老人，然后才能形成教化，形成了教化，然后国家才能安定。
- 君子之所谓孝者，非家至而日见之也；
- 君子教导人们做到孝顺父母、敬事兄长的办法，并不是挨家挨户地每天不断地去耳提面命。
- 合诸乡射，教之乡饮酒之礼，而孝弟之行立矣。
- 而是只要在举行乡射礼时把人们召．集起来，把乡饮酒礼演示给他们看，就可以培养他们养成孝顺父母、敬事兄长的风气。
- 孔子曰：“
- 孔子说；
- 吾观于乡，而知王道之易易也。”
- “我参观过乡饮酒礼以后，就知道了王者的教化得到推行是很容易的事。”
- 主人亲速宾及介，而众宾自从之。
- 乡饮酒礼开始之前，主人亲自前往邀请正宾和介，至于众宾，则不须邀请，由他们自己跟着正宾和介而来。
- 至于门外，主人拜宾及介，而众宾自入；
- 到了主人门外，主人向宾行拜礼，向介行拜礼；
- 贵贱之义别矣。
- 至于众宾，主人不拜，只是作一个揖，就请他们进来了。
- 三揖至于阶，三让以宾升，拜至、献、酬、辞让之节繁。
- 谁贵谁贱，由此不难看出。
- 及介省矣。
- 进门以后，主人与正宾彼此行了三次揖礼才来到堂阶前；
- 至于众宾升受，坐祭，立饮。
- 升阶之前，主人与正宾又互相谦让了三次才一齐升堂；
- 不酢而降；
- 升堂以后，主人又拜谢正宾的光临；
- 隆杀之义别矣。
- 入席以后，主人要酌酒献宾，宾又回敬主人，主人又要先斟酒自饮而后斟酒劝宾再饮：
- 主人酬介工入，升歌三终，主人献之；
- 至于主人对介的招待，礼数就减省多了。
- 笙入三终，主人献之；
- 至于主人的招待众宾，那就更简单了、堂上没有他们的座位，他们只能登上西阶接受献酒，就在西阶上跪着祭，站着饮，饮毕也不用回敬主人就可下堂。
- 间歌三终，合乐三终，工告乐备，遂出。
- 招待规格的高低，由此不难看出。
- 一人扬觯，乃立司正焉，知其能和乐而不流也。
宾酬主人，主人酬介，介酬众宾，少长以齿，终于沃洗者焉。
- 演唱完毕，主人向歌唱队员献酒。
- 知其能弟长而无遗矣。
- 然后吹笙的队员进来，吹奏了三首乐曲。
- 降，说屦升坐，修爵无数。
- 然后堂上鼓瑟一歌，堂下吹笙一曲，这样交替地各自吹奏了三首。
- 饮酒之节，朝不废朝，莫不废夕。
- 然后堂上的歌、瑟与堂下的笙、磐一齐合奏，各奏了三首。
- 宾出，主人拜送，节文终遂焉。
- 然后乐队的领队报告说：“
- 知其能安燕而不乱也。
- 应该演奏的歌曲都已演奏完毕。”
- 贵贱明，隆杀辨，和乐而不流，弟长而无遗，安燕而不乱，此五行者，足以正身安国矣。
- 这时主人的一个部下对宾举杯，表示旅酬就要开始。
- 彼国安而天下安。
- 于是设立司正一人，负责监察饮酒失仪者。
- 故曰：“
- 由此可知，乡饮酒礼能够使大家既玩得高兴、和谐而又不流于放肆失礼。
- 吾观于乡，而知王道之易易也。”
乡饮酒之义：
- 主人也自饮一杯，再斟酒敬介；
- 立宾以象天，立主以象地，设介僎以象日月，立三宾以象三光。
- 介同样自饮一杯，接着斟酒敬众宾客。
- 古之制礼也，经之以天地，纪之以日月，参之以三光，政教之本也。
- 整个过程都依照年龄长幼顺序进行，直至侍奉宾主盥洗的人员为止。
- 亨狗于东方，祖阳气之发于东方也。
洗之在阼，其水在洗东，祖天地之左海也。
- 撤去酒器后，众人下堂脱鞋，再重新入座。
- 尊有玄酒，教民不忘本也。
- 下酒菜上桌后，大家便开始互相劝酒，不计杯数，尽兴方休。
- 宾必南乡。
- 乡饮酒礼结束后，宾客告辞退出，主人送至门外行礼相送，自始至终礼节周全无误。
- 东方者春，春之为言蠢也，产万物者圣也。
- 由此可见，乡饮酒礼能使众人尽兴欢愉，同时保持秩序井然。
- 南方者夏，夏之为言假也，养之、长之、假之，仁也。
西方者秋，秋之为言愁也，愁之以时察，守义者也。
- 通过这一礼仪，宾客身份的尊卑得以明确，接待规格的高低得以清晰，既欢乐和谐又不失礼法，长幼皆受惠泽而无遗漏，既能畅快享乐又井然有序。
- 北方者冬，冬之言中也，中者藏也。
- 做到这五点，便足以使人避免过失，使国家安定。
- 是以天子之立也，左圣乡仁，右义偝藏也。
- 国家安定，天下自然太平。
- 介必东乡，介宾主也。
- 因此孔子说：“
- 主人必居东方，东方者春，春之为言蠢也，产万物者也；
- 我观看乡饮酒礼后，便明白推行王道教化其实是很容易的。”
- 主人者造之，产万物者也。
月者三日则成魄，三月则成时，是以礼有三让，建国必立三卿。
- 乡饮酒礼的象征意义如下：
- 三宾者，政教之本，礼之大参也。
- 设立正宾象征天，设立主人象征地，设立介和僎象征日月，设立三位宾长象征日月星三光。
