《黄帝内经·灵枢·平人绝谷》的原文打印版、繁体版、对照翻译及详解黄帝内经

　　黃帝曰：願聞人之不食七日而死，何也？
　　伯高曰：臣請言其故：胃大一尺五寸，徑五寸，長二尺六寸，橫屈受水榖三斗五升，其中之榖，長留二斗，水一斗五升而滿，上焦泄氣，出其精微，栗悍滑疾，下焦下溉諸腸；
　　小腸大二寸半，徑八分分之少半，長三丈二尺，受榖二斗四升，水六升三合合之大半，
　　回腸大四寸，徑一寸寸之少半，長二丈一尺，受榖一斗，水七升半；
　　廣腸大八寸，徑二寸寸之大半，長二尺八寸，受榖九升三合八分合之一；
　　腸胃之長凡五丈八尺四寸，受水榖九斗二升一合合之大半，此腸胃所受水榖之數也。平人則不然，胃滿則腸虛，腸滿則胃虛、更虛、更滿，故氣得上下。五藏安定，血脈和利，精神乃居，故神者，水榖之精氣也；故腸胃之中，當留榖二斗，水一斗五升，故平人日再後，後二升半，一日中五升，七日五七三斗五升，而留水榖盡矣！故平人不食飲七日而死者，水榖、精氣、津液皆盡故也。

　　黄帝曰：
　　黄帝说：
愿闻人之不食七日而死，何也？
我想要了解人不饮食，一过七天就会死亡，这是为什么？
　　伯高曰：
　　伯高说：
臣请言其故：
请让我来说明其中的道理。
胃大一尺五寸，径五寸，长二尺六寸，横屈受水榖三斗五升，其中之榖，长留二斗，水一斗五升而满，上焦泄气，出其精微，栗悍滑疾，下焦下溉诸肠；
胃周长一尺五寸，直径五寸，长二尺六寸，折皱屈曲伸展开可容纳水谷三斗五升，其中存留谷物常常为二斗，水为一斗五升，这样胃已经是满的了，上焦运动散发的精气，要靠胃输出水谷的精微来补充，这些水谷的精微迅速强有力地供应全身各部位，而下焦则向下清洗排泄水谷中的杂质到大小肠。
　　小肠大二寸半，径八分分之少半，长三丈二尺，受榖二斗四升，水六升三合合之大半，
　　小肠周长二寸半，直径八又三分之一分，长三丈二尺，可以容纳谷物二斗四升，水六升三又三分之二合，
　　回肠大四寸，径一寸寸之少半，长二丈一尺，受榖一斗，水七升半；
　　大肠周长四寸，直径一又三分之一寸，长二丈一尺，可以容纳谷物一斗，水七升半。
　　广肠大八寸，径二寸寸之大半，长二尺八寸，受榖九升三合八分合之一；
　　直肠周长八寸，直径二又三分之二寸，长二尺八寸，可以容纳谷物九升三又八分之一合。
　　肠胃之长凡五丈八尺四寸，受水榖九斗二升一合合之大半，此肠胃所受水榖之数也。
　　肠胃总长度共五丈八尺四寸，总共能容纳水谷九斗二升一又三分之二合，这就是肠胃所能容纳水谷的总数。
平人则不然，胃满则肠虚，肠满则胃虚、更虚、更满，故气得上下。
但一般人却不是肠胃中都充满水谷，因为胃中充满水谷时，肠中是空虚的，而当肠中充满胃中排出的水谷时，胃中空虚了，肠胃交替地虚和满，才使得气机上下升降正常，五脏安定，气血和脉络协调通畅，人们精神正常安定。
五藏安定，血脉和利，精神乃居，故神者，水榖之精气也；
所以，所谓人的神气，就是水谷的精气。
故肠胃之中，当留榖二斗，水一斗五升，故平人日再后，后二升半，一日中五升，七日五七三斗五升，而留水榖尽矣！
因此，肠胃之中应常存谷物二斗，水一斗五升。
故平人不食饮七日而死者，水榖、精气、津液皆尽故也。
一般人每天大便两次，每次排便二升半，一天中共排便五升，七天共排便三斗五升，这样就将留在肠胃中的水谷都排尽了。

〔胃大一尺五寸〕胃的周长为一尺五寸。古代度量衡中“大”常指周长，“径”指直径，此处描述胃的尺寸，体现古代解剖学对消化器官的量化认识。
〔横屈〕指胃在体内横向弯曲容纳的状态。结合后文“受水榖”，说明胃的形态与储存功能相关。
〔水榖〕指饮食，包括水分与食物。“榖”同“谷”，泛指粮食，此处“水榖”统称人体摄入的饮食物质。
〔上焦泄气〕上焦宣发气机。据《黄帝内经》三焦理论，上焦主宣发卫气，此处指胃中精微物质通过上焦布散全身。
〔栗悍滑疾〕形容精微物质迅疾滑利的特性。“栗”通“慄”，有迅疾之意；“悍”指强劲；“滑疾”强调运行流畅快速，呼应精气输布过程。
〔下溉诸肠〕向下灌溉诸肠。指消化物通过下焦输注至肠道，体现消化系统的传导功能。
〔少半〕指三分之一。古代数学用语，“大半”为三分之二，“少半”为三分之一，此处用于描述小肠直径的精确比例。
〔合〕容量单位，一升的十分之一。文中“合之大半”指三分之二合，反映古代对消化容量的精细计量。
〔平人〕健康正常之人。中医经典常用术语，指生理状态平衡的个体，与疾病状态相对照。
〔更虚更满〕交替空虚与充盈。描述胃与肠在消化过程中此满彼虚的动态平衡，是“气得上下”的生理基础。
〔日再后〕每日两次排便。“后”通“後”，此处指排泄，结合后文“后二升半”可知指每日排便量与频率。
〔精气〕水谷化生的精微物质。文中强调“神者，水榖之精气也”，体现古代医学中物质与精神统一的哲学观。
〔津液〕人体正常水液的总称。与“水榖”“精气”并列，作为维持生命的基本物质，七日耗尽则死亡。